10 مورد از مهمترین خواص بادام که باید بدانید - وبلاگ رمزفا

به گزارش وبلاگ رمزفا، بادام درختی یک گونه گیاهی از انواع بادام ها است که اصلی ترین منبع آن در منطقه ها آسیای غربی و شمالی است. این درختان، معمولاً ارتفاعات معتدل و گرمسیری را ترجیح می دهند و در منطقه های با زمین های خاک رسی یا شنی و خاک های عمیق و خوب زهکشی شده، رشد می نمایند. بادام، منبع غنی از اسیدهای چرب نیمه اشباع است، به شکلی که از آن به عنوان یک منبع غذایی باارزش یاد می گردد. در این متن شما را با انواع بادام و بعلاوه خواص بی نظیر آن آشنا خواهیم کرد.

انواع بادام را بشناسید

انواع مختلفی از بادام ها وجود دارند که هر کدام خواص مختص به خود را شامل می شوند. در اینجا سه نوع، شیرین، تلخ و وحشی آن را معرفی می کنیم:

بادام تلخ، کاربردی ترین عنصر ساخت لوازم بهداشتی و آرایشی

بادام تلخ، که نام علمی آن Prunus amygdalus amara است، به دلیل داشتن ترکیباتی که طعم تلخ به آن می دهند، در مصارف متفاوتی استفاده می گردد. بادام تلخ، معمولاً در صنعت آشپزی برای تهیه انواع دسرها، خوراکی ها و شیرینی ها به کار می رود. علاوه بر این، عصاره بادام تلخ به عنوان یک مواد طبیعی در فراوری عطر و اسانس ها نیز مورد استفاده قرار می گیرد. از آنجا که بادام تلخ دارای خصوصیات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است، بعضی از محصولات مراقبت از پوست و مو نیز از این عصاره بهره می برند. بعلاوه، در طب سنتی، بادام تلخ به عنوان یک درمان گیاهی برای بعضی از مسائل سلامتی مورد استفاده قرار گرفته است، از جمله کاهش التهابات و بهبود عملکرد گوارش.

بادام وحشی، کاربردی ترین در انواع غذاهای محلی دشتی

بادام وحشی، به نام های دیگری همانند آلمو بیابانی یا پروینه شناخته می گردد و از جمله گونه های خودرو در جنوب غربی آسیا و شمال غربی آفریقا است. این گونه از بادام، با شکل ظاهری متمایز و معمولاً با درختی کوتاه تر از بادام شیرین، شناخته می گردد. برگ های بادام وحشی به شکل برگ های شاخه های زیستی، دندانه دار و در میزان های مختلف هستند. میوه های بادام وحشی نیز دارای پوست سخت و داخلی، با یک هسته درونی به شکل بادام است. این گونه اغلب در منطقه ها خشک و دشتی رشد می نماید و میوه هایش معمولاً برای استفاده محلی در تهیه غذاها و خوراکی های محلی به کار می روند. بعلاوه، بعضی از جوامع سنتی از بادام وحشی به عنوان یک منبع غذایی محلی و مفید بهره می برند و از ویژگی های تغذیه ای آن به عنوان یک منبع انرژی و مواد معدنی استفاده می نمایند.

بادام شیرین، لذیذترین نوع بادام موجود

بادام شیرین، گونه ای از بادام است که به دلیل طعم لذیذ و ویژگی های تغذیه ای برجسته، در تغذیه انسان ها جایگاه مهمی دارد. این نوع بادام درختی از تیره بادامیان (Prunus) است و در منطقه ها گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می نماید. مغز بادام شیرین با پوست نرم و لذیذش، یک منبع غنی از مواد مغذی از قبیل پروتئین، چربی های سالم، ویتامین E، مس، منگنز و فسفر است. این بادام به عنوان یک منبع انرژی پایدار و خوشمزه در تهیه انواع محصولات خوراکی، شیرینی پزی، آجیل و خوراکی های سالم مورد استفاده قرار می گیرد. بعلاوه، عصاره بادام شیرین در صنعت آرایش و مراقبت از پوست به عنوان ماده نرم نماینده و ترمیم نماینده برای پوست استفاده می گردد. از آنجا که بادام شیرین خصوصیات آنتی اکسیدانی دارد، در حفاظت از سلامت قلب و کاهش التهابات نیز نقش دارد. در ادامه به آنالیز خواص آن خواهیم پرداخت.

با مصرف بادام، قلبی سالم داشته باشید

مصرف بادام به عنوان یک بخش از رژیم غذایی، می تواند تاثیر مثبتی بر سلامت قلب داشته باشد. بادام حاوی چربی های سالمی چون اسیدهای چرب اشباع نشده و اسیدهای چرب چندگانه مانند امگا-3 و امگا-6 است. این چربی ها می توانند به کاهش میزان کلسترول بد (LDL) در خون یاری نمایند و بنابراین، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهند.

بعلاوه، بادام حاوی آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی از جمله منیزیم، پتاسیم و ویتامین E است که به حفظ سلامتی قلب یاری می نمایند. منیزیم می تواند فشار خون را کنترل کند و پتاسیم نیز به تنظیم ضربان قلب و فشار خون یاری می نماید. ویتامین E نیز به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل نموده و از آسیب های اکسیداتیو در دیواره عروق جلوگیری می نماید.

به طور کلی، مصرف متناسب بادام به عنوان یک قسمت از رژیم غذایی سالم می تواند به بهبود سلامت قلب یاری کند. البته حتما درباره میزان استاندارد بادام در رژیم غذایی خود، با پزشک تغذیه مشورت کنید.

با مصرف بادام، فشار خون خود را کنترل کنید

همان طور که گفته شد، بادام به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی از جمله منیزیم، پتاسیم، و اسیدهای چرب اشباع نشده مانند امگا-3 و امگا-6 شناخته می گردد، که می تواند به کاهش فشار خون یاری نمایند:

• منیزیم: منیزیم نقش مهمی در تعادل فشار خون دارد و مصرف مناسب آن می تواند به کنترل فشار خون یاری کند. منیزیم به عنوان یک مینرال موجود در بادام، عملکرد عروق را بهبود می بخشد و ممکن است باعث گشاد شدن عروق خونی گردد.
• پتاسیم: پتاسیم به عنوان یک الکترولیت، به تعادل فشار خون یاری می نماید و می تواند اثرات مثبتی بر کنترل فشار خون داشته باشد.
• چربی های سالم: این چربی ها می توانند به بهبود سلامت عروق خونی یاری نموده و فشار خون را کاهش دهند.

با خوردن بادام می توانید اندام متناسبی داشته باشید

بادام یک منبع غنی از مواد مغذی است که اگر به میزان مناسب و در چارچوب یک رژیم غذایی متنوع مصرف گردد، می تواند به سلامت و کنترل وزن یاری کند. اما گفتنی است که هیچ ماده یا غذایی به تنهایی نمی تواند باعث لاغری گردد. برای کاهش وزن، باید به یک رژیم غذایی کم کالری، فعالیت ورزشی منظم و عادات سالم زندگی توجه داشت. در مصرف بادام به موارد زیر دقت کنید:

• مصرف منطقی آن: بادام، چربی های سالم، پروتئین، فیبر و ویتامین ها را فراهم می نماید. اما به دلیل محتوای کالری نسبتاً بالای آن، باید با میزان معقول و در چارچوب رژیم کالری کنترل شده باشد.
• جایگزین مکمل های غذایی: اگر می خواهید بادام را به عنوان جایگزین بهره ببرید، حتما به فکر غذاها و ترکیباتی باشید که بادام در آن ها نقش اصلی را بازی می نماید.
• توجه به مصرف کل کالری: برای لاغری، مهم است که مصرف کل کالری در روز به میزان احتیاج بدن شما باشد. برنامه غذایی خود را با توجه به هدف کاهش وزن تنظیم کنید.
• تنوع در رژیم غذایی: رژیم غذایی متنوع باعث افزایش افراطی غذاهای مختلف می گردد و احتمال مصرف بیش از حد بادام را کاهش می دهد.

به هر حال، همواره مشورت با یک تغذیه شناس یا پزشک را در نظر بگیرید تا برنامه غذایی مناسب و متناسب با احتیاجهای شما تدوین گردد.

با بادام تازه، قند خون را کنترل کنید

بادام شاخص قند دریافتی پایینی دارد به علاوه ، سرشار از مواد مغذی است که تا الان به آن ها اشاره نموده ایم. تمام این موارد دست به دست هم می دهند که میزان قند خون شما را پایدار نگه دارند و به حد سالمی برسانند. برای دریافت برترین نتیجه، بادام تازه انتخاب کنید زیرا ایند ماده بیشترین میزان فیبر و مواد مغذی را دارد.

بادام، حتی محافظت از چشمان شما را هم بر عهده گرفته است

یکی از مواردی که به سلول های بدن شما آسیب می رساند، استرس اکسیداتیو است که ویتامین E از بروز این آسیب ها در بدن، جلوگیری می نماید. چشمان شما هم دارای بافت های مختلفی هستند که می توانند در برابر این استرس اکسیداتیو، آسیب پذیر باشند. به عنوان مثال، یکی از عوامل آب مروارید، اکسید شدن عدسی چشم به دلیل برخورد پرتو های فرابنفش است که ویتامین E موجود در بادام شیرین می تواند از بروز آن جلوگیری کند. یکی دیگر از بیماری های چشمی که می توانید با مصرف بادام و بهره بردن از ویتامین E، احتمال بروزش کاهش می یابد، پیرچشمی است. با مصرف ویتامین E، پیرچشمی را تا حد قابل قبولی عقب خواهید انداخت و می توانید تا سالیان سال از تماشا منظره ها اطراف خود لذت ببرید. اگر می خواهید درباره محافظت از چشمانتان بیشتر بدانید، سری به مقاله 19 عادت بد و خوب در مراقبت از چشم در وبلاگ رمزفا مگ بزنید.

با بادام از سلول های بدنتان محافظت کنید

این ویتامین از سلول های شما در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می نماید. استرس اکسیداتیو در بدن، باعث افزایش رادیکال های آزاد می گردد که به بافت های سلولی شما آسیب می رسانند. اگر میزان این استرس های اکسیداتیو در بدنتان را کنترل نکنید، ممکن است باعث بروز بیماری های خطرناکی مثل سرطان و یا بیماری های قلبی عروقی گردد.

به التهاب های بدنی، امان ندهید

ویتامین E موجود در بادام نقش مهمی در بدن بازی می نماید و مثل یک شبه آنتی اکسیدان، از بروز بسیاری از التهابات جلوگیری می نماید. این خاصیت ویتامین E، از بروز بسیاری بیماری ها، از جمله آلزایمر جلوگیری نموده و سلامتی مغز و بدن شما را تامین می نماید.

پوست و موی خود را درخشان تر کنید

ویتامین E موجود در بادام با بهبود جریان خون و بهبود اکسیژن رسانی به پوست سر شما، رشد مو را افزایش می دهد و از ریزش مو، جلوگیری می نماید. همان طور که گفتیم، این ویتامین میزان استرس های اکسیداتیو را در بدن کاهش می دهد، که با این کار از بروز مشکل برای سلول های پوست و فولیکول مو نیز جلوگیری می گردد و سلامت را به پوست و موی شما بازمی گرداند.

با مصرف روزانه بادام، استخوان های محکم تری داشته باشید

بادام بر استخوان و دندان شما، تاثیر مستقیم دارد. این ماده مغذی، منبعی سرشار از کلسیم، منیزیم و فسفر است که می توانند مواد معدنی موجود در استخوان را تامین نمایند و سلامت استخوان شما را تا حد زیادی بهبود ببخشند. اگر می خوهید درباره تقویت استخوان بیشتر بدانید به مقاله 7 عادت صبحگاهی مفید که به تقویت استخوان یاری می نمایند، سری بزنید

فواید خوردن بادام در سنین پایین

همان طور که تا الان متوجه شدید، بادام انواع مواد مغذی برای بدن را تامین می نماید. طبیعتا ماده ای با این ارزش غذایی را اگر در سنین پایین بهره ببرید و از مواد مغذی آن بهره کامل را ببرید، در سنین بالاتر دچار بسیاری از مسائل و بیماری ها نخواهید شد. اگر از بادام شیرین در کودکی بهره ببرید:

• روند رشد مغز را بهبود می بخشید.
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنید.
• سلامت استخوان را تامین می کنید.
• قند خون را پایدار نگه می دارید.
• سلامت پوست را بهبود می بخشید.
• سلامت چشمانتان را تضمین می کنید.
• سیستم گوارشی را تقویت می کنید.
• احساس گرسنگی را کاهش می دهید.

حرف آخر اینکه

باید بر این مسئله تاکید کنیم، خودسرانه مصرف کردن هرگونه ماده ای می تواند برای شما مسائلی ایجاد کند و به جای بهتر کردن وضع سلامت، شما را درگیر مسائل بیشتری کند. پس با دانستن فواید بادام شیرین و نقش مهمی که در سلامت بدن شما بازی می نماید، حتما با مشورت پزشک و اطمینان از نبودن آلرژی های مختلف این دسته از مغزی جات، می توانید از آن در بیشتر اسموتی ها و شیرین جات خانگی، بهره ببرید و از فواید بسیار آن بهره کامل را ببرید.

منابع: healthline.com , health.clevelandclinic.org , webmd.com