طرز تهیه مرغ سوخاری با پوره گل کلم - وبلاگ رمزفا

به گزارش وبلاگ رمزفا، گل کلم این روزها زیاد است و می توانید با آن انواع سالاد و غذاهای خوشمزه تهیه کنید. یکی از آنها پوره گل کلم و سیب زمینی است که با مرغ سوخاری ترکیب بسیار خوبی می سازد.

• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه و پخت: 40 دقیقه

مواد لازم

• روغن
• دو پیمانه برگ گشنیز تازه
• دو حبه سیر پوست کنده
• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
• دو قاشق غذاخوری آب لیموترش
• یک بوته گل کلم خرد شده
• یک عدد سیب زمینی پوست کنده و خرد شده
• نصف قاشق چایخوری پودر زیره سبز
• ¾ قاشق چایخوری نمک
• نصف پیمانه ماست
• 2/3 پیمانه بلغور ذرت
• 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 400 گرم سینه مرغ
• برگ های گشنیز

طرز تهیه

1. فر رابا دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. سینی فر را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
2. گشنیز، سیر، روغن و آب لیموترش را در مخلوط کن با هم مخلوط کنید تا ریز و یکدست شوند. آنها را نیز کنار بگذارید.
3. سیب زمینی و گل کلم را در قابلمه بریزید. روی آنها آب بریزید و اجازه دهید بجوشند. سپس حرارت را کم کنید و به حالت نیم جوش بگذارید 20 تا 25 دقیقه روی حرارت بمانند تا کاملا نرم شوند. سپس آنها را آبکش کنید و دوباره به قابلمه برگردانید. ¼ پیمانه از آب مواد را نگهدارید.
4. آب، نصف قاشق چایخوری، پودر زیره سبز را به گل کلم اضافه کنید و همه آنها را با هم پوره کنید و بعد روی حرارت ملایم بپزید تا به غلظت مناسب برسند.
5. ماست را در یک بشقاب گود بریزید. در یک بشقاب دیگر نیز بلغور ذرت و ¼ قاشق چایخوری نمک و فلفل را در ظرفی دیگر با هم مخلوط کنید. مرغ را ابتدا در ماست و سپس در بلغور ذرت فرو کنید تا همه سطح آن را بپوشاند.
6. مرغ ها را درون سینی بچینید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند.
7. سپس آنها را به همراه پوره گل کلم و پستو گشنیز سرو کنید.

ارزش غذایی

• کالری: 305
• چربی: 10 گرم
• کلسترول: 65 میلی گرم
• کربوهیدرات: 27 گرم
• فیبر: 3 گرم
• قند: 4 گرم
• پروتئین: 26 گرم
• پتاسیم: 981 میلی گرم
• آهن: 2 میلی گرم
• سدیم: 749 میلی گرم